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安徽牧洋油脂美食行,默品乡思味
2018-08-21 09:26:56  来源:中国新闻网安徽  编辑:SD-Y0526

核心提示:苏式月饼,外皮蛋黄色,紧挨着多层薄如蝉翼、重重叠叠、层次分明的皮子。

美味与传承,品味家乡情

苏式月饼是中秋佳节传统美食之一,原叫“酥式月饼”,久而久之,大伙儿都以为是“苏”式月饼,于是苏式月饼这名字就传下来了,其深受江南地区人民的喜爱。传统的苏式月饼用小麦粉、饴糖、猪油、水等“制皮”,小麦粉与猪油“制酥”,经制酥皮、包馅、成型、烘烤工艺加工而成。苏式月饼的酥皮与其他派系月饼区别最大,是一层一层手工做出来的,这正符合人们在中秋佳节怀旧、思乡的情绪。苏式月饼的外形之美、口味之美都符合中国人的审美,而其不改的油酥皮也能勾起人们对往日的回忆。苏轼的诗句“小饼如嚼月,中有酥和怡”,让人深深陷入了对佳节美味的回忆之中。

味道源自传承,五代南宋定都于金陵、临安(今南京、杭州)以后,使长江下游的江浙一带成为当时的政治经济文化中心,吸引了各地文人墨客、工匠艺人聚居于此,给那时的长江下游带来了百业繁荣。以苏杭为中心的长江下游城市扬州、苏州的饮食点心业尤为发达,小食饼铺林立,酥皮饼食到了南宋时期已成为制饼业的主导产品。

苏式月饼,外皮蛋黄色,紧挨着多层薄如蝉翼、重重叠叠、层次分明的皮子。而这皮层酥松、色泽美观、果味芳香、馅料肥而不腻、口感松酥的特点,便是苏式糕点的精华。其制作材料的特点自然是需要小麦粉与猪油制酥而成。

美味恒久远,经典永流传

中国的传统佳节里少不了传统美食,这些美食都有各自的传承文化与历史。苏式月饼在传统京苏潮广滇式月饼中得到消费者的认可,离不开这源远流长的乡情和匠人世代用心的制作。每逢佳节倍思亲,团圆家宴抵万金。

苏式月饼用料上极细致的选择,才能拥有迷人的清香,轻嚼时那几十层酥的回味,用手捧着生怕其掉一小口。想要做出这等苏式月饼,就是要选用上好的猪油,配合上好的面粉等材料,在匠人高超的手艺中,成为名扬海外的苏式月饼。牧洋油脂打造中国猪油第一品牌,为经典的苏式月饼提供上好的猪油。好原料铸就好产品,使用牧洋苏式月饼专用猪油做出产品有三优:

一、外观乳黄,扑鼻清香;

二、口感酥软,回味悠长;

三、细腻爽滑,老少皆享。

创造天然、美味、幸福的味道!

中国食用动物油脂有几千年的历史,中式糕点兼具节庆文化与地域特色的传统食品,是中华民族文化情节和历史风味的体现,中式糕点得到海内外市场一致青睐。牧洋油脂历经二十年的企业发展与成长,始终专注于动物油脂,是国内首家从事各种风味动物油脂深加工及研发的科技型企业,产品覆盖猪油、牛油、鸡油、羊油四大类几十个细分品相。“牧洋”牌烘焙猪油坚持100%纯鲜脂肪炼制,具备原汁原味的天然风味,从研发、选料、加工、品控、包装及物流各个环节层层把关,倡导天然、美味、幸福的味道,得到了众多烘焙企业的认可与好评。用心做好每款产品,是牧洋一直坚持的理念。

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